Описание

Описание:

Нежные безе, воздушные эклеры, тающий во рту шоколад... Десерты и сладости. Кулинарные советы и тонкости приготовления. Подпишись на канал Наука: https://www.youtube.com/c/naukatv?sub_confirmation=1 Смотрите все выпуски подряд: https://www.youtube.com/playlist?list=PLS93_pp5BAdW2iqicGz-Fgbyglfd5wuMl Нежные безе, воздушные эклеры, тающий во рту шоколад. Для того, чтобы наша жизнь стала слаще, кондитеры изобретают новые сочетания вкусов и текстур. Так ли сложно, как кажется, приготовить сладкие произведения кулинарного искусства? Мы узнаем в этой программе. Прием пищи для нас — простой и привычный ритуал. Вряд ли кто-то задумывается за завтраком или обедом, что процесс приготовления еды тесно связан с различными сферами науки. Кулинария находится на стыке сразу нескольких наук — химии, физики и биологии. И понимание процессов, которые происходят при варке яйца или обжаривании стейка, значительно упростит приготовление пищи и сократит количество кулинарных неудач. Это только кажется, что нет ничего проще, чем сварить яйцо всмятку. Знание о том, что желток и белок сворачиваются при разных температурах, поможет выбрать оптимальное время варки. Также надо помнить, что внутри яйца находится кислород, объем которого при повышении температуры меняется. Что приводит к лопанью скорлупы. Чтобы этого избежать, достаточно проткнуть яйцо иголкой. Погрузиться в науку еды помогут наши ведущие. Профессиональный повар будет готовить сложные блюда, а химик — объяснять и наглядно демонстрировать физические и химические процессы, которые происходят с пищей в процессе готовки. Ведущие - Екатерина Лопарева и Александр Кочетков. Наши ресурсы: Официальный сайт: http://www.naukatv.ru/ ВК: https://vk.com/tv_nauka Facebook: https://www.facebook.com/nauka20 ОК: http://ok.ru/group/52977282973900 Официальный канал 'Наука 2.0'. Научно-популярный познавательный канал о достижениях российской и мировой науки: человек, техника, технологии и космос. Специальные проекты и программы. 'Наука 2.0' – канал для тех, кто интересуется настоящим и хочет знать, каким будет наше будущее. Большинство зрителей даже не представляет, что такое современная наука и над чем сегодня работают ученые всего мира. Наша основная задача – рассказывать о значимых изобретениях, технологиях и открытиях. Ведь в 21 веке развитый интеллект, эрудированность и способность к нестандартному мышлению - настоящий ключ к успеху. Смотрите все передачи: Агрессивная среда - https://bit.ly/AggressiveEnvironment Анатомия монстров - https://bit.ly/MonstersAnatomy Бионика - https://bit.ly/ScienceBionics Большой скачок - https://bit.ly/GreatLeapForward Британские ученые доказали - https://bit.ly/BritishScientists Вопрос времени - https://bit.ly/QuestionOfTime Вопрос науки - https://bit.ly/VoprosNauki Год на орбите - https://bit.ly/AYearInSpace Градусы риска - https://bit.ly/DegreeOfRisk Джуманджи. Животные в мегаполисе - https://bit.ly/JumanjiAnimals Добавки - https://bit.ly/Dobavki EXперименты - https://bit.ly/EXperiments За гранью - https://bit.ly/BeyondEdge Иные - https://bit.ly/InyeLudi На пределе - https://bit.ly/OnTheLimit На пределе. Испытания - https://bit.ly/OnTheLimitExp НЕпростые вещи - https://bit.ly/NONsimpleThings Опыты дилетанта - https://bit.ly/AmateurExperiments Основной элемент - https://bit.ly/BasicElement Правила взлома - https://bit.ly/LifehacksRules Правила жизни 100-летнего человека - https://bit.ly/How2Live100 Следственный эксперимент - https://bit.ly/SledExp Смертельные опыты - https://bit.ly/SmertOpyty Тайны мозга - https://bit.ly/BrainSecrets Угрозы современного мира - https://bit.ly/WorldThreats Химия вкуса - https://bit.ly/ChemistryOfTaste

Так же Вы можете скачать Видео Наука есть. Десерты
Скачать/Download